المطبخ التونسي زكية

صنف في ثلاث فئات من الأصناف هي: أصناف قصيرة الحبة: طول حباتها المقشورة نحو 5.5مم، وغير المقشورة نحو 7.5مم. أصناف متوسطة الحبة: يراوح متوسط طول حباتها المقشورة بين 6 و6.7مم، وغير المقشورة بين 8 و8.7مم. أصناف طويلة الحبة: ويراوح متوسط طول حباتها المقشورة بين 6.6 و7.7مم وغير المقشورة بين 9 و9.8مم. تنتشر الأصناف القصيرة الحبات في الجزء الشمالي من المناطق شبه الاستوائية، وتسود الأصناف الطويلة الحبات في المناطق الاستوائية من آسيا. بحسب طبيعة النشاء من حيث طبيعة النشاء، تميز فئتان من الأرز هما: الأرز الشائع، ويشكل نسبة 90 - 100% من إجمالي الأرز المزروع عالمياً. والأرز الشمعي الذي تكون نسبة انتشار زراعته عالمياً أقل من 10%. أصناف الأرز المنتشرة في الوطن العربي والعالم أكبر منتجي الأرز عالميا - 2014 (مليون طن متري) الصين 208 الهند 157 إندونيسيا 71 بنغلاديش 52 فيتنام 45 تايلاند 33 ميانمار 26 الفلبين 19 البرازيل 12 اليابان 10 المجموع العالمي 741 المصدر: منظمة الغذاء والزراعة انتشرت في سوريا زراعة الأصناف الآتية: أرز تلكلخ: مُدخل وقد زرع في منطقة تلكلخ. قرش داغ: تركي، مبكر ومردود...