Pâte à pizza rapide facile - عجينة البيتزا سهلة وسريعة
الصفحة الرئيسية
في وعاء كبير، نخلط الدقيق، الخميرة، السكر، والملح.
2. نضيف زيت الزيتون والماء الدافئ تدريجيًا مع العجن
## عجينة البيتزا
**المكونات:**
* 500 جرام دقيق (طحين)
* 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
* 1 ملعقة صغيرة سكر
* 1 ملعقة صغيرة ملح
* 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
* 250 مل ماء دافئ
**طريقة التحضير:**
1. في وعاء كبير، نخلط الدقيق، الخميرة، السكر، والملح.
2. نضيف زيت الزيتون والماء الدافئ تدريجيًا مع العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة.
3. نعجن العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 10 دقائق على الأقل حتى تصبح ناعمة ومرنة.
4. نضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت، ونغطّيها بقطعة قماش نظيفة ونتركها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتى يتضاعف حجمها.
5. بعد أن تتخمر العجينة، نقوم بفردها على سطح مرشوش بالدقيق على شكل دائرة أو مستطيل حسب الرغبة.
6. نضع العجينة في صينية فرن مدهونة بالزيت أو مبطنة بورق زبدة.
7. نضيف الصلصة والجبن والمكونات الأخرى حسب الرغبة.
8. نخبز البيتزا في فرن مُسخّن مسبقًا على 200 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
**نصائح:**
* تأكد من استخدام ماء دافئ وليس ساخنًا، لأن ذلك قد يقتل الخميرة.
* يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الحليب إلى العجينة لجعلها أكثر نعومة.
* إذا كانت العجينة لزجة جدًا، أضف المزيد من الدقيق.
* إذا كانت العجينة جافة جدًا، أضف المزيد من الماء.
* يمكنك استخدام أي نوع من أنواع الدقيق لصنع عجينة البيتزا، ولكن يُفضل استخدام دقيق القمح الكامل للحصول على قيمة غذائية أعلى.
* يمكنك إضافة الأعشاب والتوابل حسب الرغبة إلى العجينة لتعزيز النكهة.
* تأكد من خبز البيتزا على درجة حرارة عالية حتى تصبح ذهبية اللون.
**ملاحظة:**
هذه هي الوصفة الأساسية لعجينة البيتزا، ويمكنك تعديلها حسب رغبتك.
**بعض الوصفات الإضافية لعجينة البيتزا:**
* **عجينة البيتزا الإيطالية:** تُصنع هذه العجينة باستخدام دقيق القمح الإيطالي وخميرة الفطيرة.
* **عجينة البيتزا الرقيقة:** تُصنع هذه العجينة باستخدام كمية أقل من الماء.
* **عجينة البيتزا السميكة:** تُصنع هذه العجينة باستخدام كمية أكبر من الماء.
* **عجينة البيتزا بدون الخميرة:** تُصنع هذه العجينة باستخدام البيكنج باودر أو صودا الخبز.
**أتمنى لك حظًا سعيدًا في صنع البيتزا!**